Coup de projecteur sur la startup de Pcmag: la tranche transforme la livraison de pizza

Les technologies modernes facilitent plus que jamais les soirées de qualité. Les services de streaming proposent des milliers de films et d'émissions de télévision pour un tarif mensuel modique. Les jeux vidéo continuent de progresser au fil des années. La richesse des services de livraison de nourriture en ligne sur le marché facilite la recherche de vos restaurants préférés, la nourriture que vous voulez et qu'elle vous soit apportée, sans que vous ayez à parler à personne au téléphone.

Ce que vous ne réalisez peut-être pas, cependant, c'est que les pizzerias de votre communauté dépensent beaucoup d'argent pour apparaître dans ces applications de distribution d'aliments. Les restaurants de pizza ont souvent au départ des marges de profit minces, et les pizzerias traditionnelles pourraient être sur une trajectoire intenable en faisant affaire avec des acteurs majeurs tels que Seamless et UberEATS. Maintenant, grâce au service de livraison de pizzas en ligne Slice, la livraison de pizzas est rendue plus rentable pour les pizzerias locales du pays.

Slice a été fondée en 2010 par un New-Yorkais issu d'une famille de pizzérias. Il a constaté l'impact financier de ces services sur les entreprises de pizza et a souhaité créer un outil alternatif qui aiderait les pizzerias à faire face à la concurrence en ligne tout en parvenant à générer des bénéfices. Jusqu'à présent, Slice a noué des partenariats avec des milliers de restaurants de pizzas dans les États-Unis, notamment Baltimore, Boston, Chicago, Las Vegas, Nashville, New York, Philadelphie, San Francisco et Seattle. Slice a réussi à amasser un total de 20 millions de dollars en financement de capital de risque. Il est difficile d'avoir un impact dans un espace encombré lors de la livraison de repas en ligne, mais Slice se démarque en tant qu'outil qui fonctionne pour les pizzerias et les clients.

Dossier d'entreprise

Nom: tranche

Fondée en: 2010

Co-fondateur et PDG: Illir Sela

QG: New York, NY

Ce qu'ils font: livraison de pizzas en ligne

Modèle commercial: frais de 1, 95 USD par restaurant pour les restaurants

Statut actuel: Live et utilisé dans plus de 10 000 pizzerias aux États-Unis.

Prochaines étapes: continuer d’agrandir et de grandir

Pourquoi ça marche pour les affaires

Si vous êtes propriétaire d'une pizzeria, vous aurez peut-être l'impression que vous n'avez pas d'autre choix que de faire affaire avec l'une des principales plates-formes de distribution d'aliments en ligne. Après tout, si vos concurrents proposent des commandes en ligne et que ce n'est pas le cas, vous perdrez probablement la vente au profit de l'offre plus pratique. Cependant, les plateformes de livraison de nourriture les plus populaires peuvent vous coûter une fortune en frais, il est donc rentable de faire vos devoirs avant de nouer des alliances.

Selon un rapport de Statista datant d'août 2018 (voir le tableau ci-dessous), Grubhub (qui inclut à la fois les applications Grubhub et Seamless) et UberEATS sont deux des plates-formes de distribution d'aliments les plus populaires utilisées par les répondants au cours des 12 derniers mois. Un rapport de The Zebra a révélé qu'UberEATS facturait 30% du total des commandes pour son service. Grubhub facture des frais allant de 5 à 15% de chaque commande, en fonction de l'emplacement du restaurant. C'est un peu d'argent pris de chaque vente.

Une autre chose qui menace la pizzeria indépendante, ce sont les systèmes de commande en ligne proposés par les grandes chaînes de fast-food comme Domino's et Pizza Hut. Ces sociétés disposent de leurs propres systèmes sophistiqués de commande en ligne et proposent des produits bon marché. Cela crée un problème unique et grave pour les pizzerias indépendantes. D'une part, ils sont en concurrence directe avec les grandes chaînes, qui les battent souvent sur le prix. D'autre part, ils ont besoin d'un système de commande en ligne pour être compétitifs dans le monde moderne. Ils pourraient donc penser qu'ils n'ont d'autre choix que de sacrifier leurs marges de profit et de faire affaire avec les plateformes de distribution d'aliments.

C’est le type exact de douleur que Slice essaie de soulager. C'est un modèle économique simple avec des transactions effectuées via l'application Slice qui ne coûte que 1, 95 USD aux restaurants, quelle que soit la taille de la commande. Vous pouvez considérer Slice comme une plate-forme de commerce électronique pour les pizzerias. L'application est livrée avec un module de construction de pizzas dans lequel les clients peuvent personnaliser les garnitures et les tailles de tourte avant de commander. Slice a conçu leur application pour donner aux pizzerias l'infrastructure de commande en ligne dont elles ont besoin pour rester compétitives, tout en leur offrant une alternative beaucoup plus abordable aux plateformes de distribution alimentaire traditionnelles.

À l'intérieur de la plate-forme

Le fondateur et PDG de Slice, Illir Sela, possède une riche connaissance du secteur de la pizza. Il a dit qu'il était inspiré par le besoin qu'il voyait dans sa communauté. Slice a été initialement fondée sous le nom de "MyPizza" et était limitée à quelques dizaines de magasins dans le nord-est. Après une période de croissance rapide, la société a changé de nom pour devenir "Slice" en 2016. Depuis lors, elle s'est lancée de manière agressive dans la promotion de pizzas indépendantes.

"J'ai fondé l'entreprise pour aider les amis et la famille de l'industrie de la pizza à être compétitifs dans le monde numérique. Je suis dans la troisième génération de l'industrie de la pizza. J'ai beaucoup de parents et d'amis qui possèdent des pizzerias, principalement dans la région de New York, mais aussi jusqu'en Arizona ", a déclaré Sela. "J'ai commencé par créer des sites Web et des services de commande en ligne pour ces sites. Mais j'ai ensuite réalisé que le secteur de la pizza était complètement sous-desservi en ce qui concerne la technologie et le marketing en ligne."

Une différence curieuse entre Slice et les applications concurrentes est que la concurrence est conçue pour offrir autant d'options de restauration que possible aux utilisateurs. Ouvrez l'application Grubhub dans une zone urbaine et vous verrez des options de restauration allant de la pizza à l'indienne et tout le reste. Lorsque nous avons discuté avec Sela, il a expliqué très clairement que Slice se consacrait uniquement à la pizzeria du quartier.

"Nous sommes vraiment une solution centrée sur cette seule verticale. Notre objectif est de créer de la valeur pour les pizzerias et, au bout du compte, de la restituer au consommateur", a déclaré Sela. "Notre système est entièrement construit autour de la pizza. Nous avons conçu l'application de manière à ce que vous puissiez passer une commande en deux clics. Nous avons des fonctionnalités telles que le constructeur de pizzas, qui permet de personnaliser facilement votre commande."

En se concentrant sur un seul type de restaurant, Sela a déclaré que la société avait conçu une expérience plus simple que celle des autres sociétés. "Vous ne savez pas ce que vous voulez manger lorsque vous vous connectez. Vous voulez découvrir toutes ces cuisines différentes, et je pense que l'expérience est plutôt lourde. Nous voulions faire quelque chose de différent."

Slice Utilisateurs et Financement

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Jusqu'à présent, l'approche plus ciblée a bien fonctionné pour Slice. Slice est actuellement utilisé par plus de 10 000 pizzerias à travers les États-Unis, et Sela nous a dit que ce nombre augmente rapidement. En plus de cela, comme indiqué précédemment, la société a réuni un total de 20 millions de dollars en financement par CR. S’agissant des fonds, cela représente un financement de 15 millions de dollars de la société de capital-risque GGV Capital, le reste provenant des sociétés de capital-risque Primary Venture Partners et Contour Venture Partners. Lorsqu'elle a été interrogée sur les projets futurs de la société, Sela a insisté sur le fait que le reste de l'équipe Slice et lui-même s'engageaient à se développer et à se développer.

"Il existe 40 000 à 45 000 autres pizzerias locales dans le pays qui sont très mal desservies. Notre objectif est de continuer à aller de l'avant et d'apporter la solution dans tous ces endroits", a déclaré Sela. "Parallèlement, nous souhaitons continuer à innover pour le compte de ces sites et, en fin de compte, les aider à faire passer leurs activités d'une entreprise… centrée sur le téléphone à une entreprise numérique."

Demandez aux experts: Conseils de démarrage

Lonne Jaffe, directrice générale chez Insight Venture Partners , m'a dit que Slice est sage de se concentrer uniquement sur aider les pizzerias.

"Je pense que c'est en fait un modèle vraiment intéressant, et vous pouvez le constater dans leur croissance et leur force de traction. C'est une architecture commerciale similaire à celle du marché des agrégateurs de produits alimentaires, mais très axée sur le secteur de la pizza et axée sur la réduction des coûts et Les pizzerias n’ont pas à augmenter leurs prix ni à sacrifier leur marge de profit, c’est une structure de coûts très gérable ", a déclaré Jaffe.

"Je pense que le timing est très bon et que le problème de la marge est particulièrement important pour la pizza car la nature du produit et son prix ne donnent pas autant de marge que les autres types de restaurants. En se concentrant sur un grand marché très homogène À certains égards, je pense que c'est un très bon domaine pour cibler les restaurants qui sont frustrés par le prix de quelque chose comme Grubhub. "