Renoncer à la viande? ces applications végétariennes peuvent aider

Je ne mange pas de viande, mais je n'aime pas trop en faire. Si quelqu'un me demande pourquoi j'ai passé quelque chose à un dîner ou si j'ai une question au sujet d'un article de menu, je dis simplement: "Je ne mange pas de viande" et je m'en tiens à cela, comme un végétarien Bartleby le scrivener.

J'ai abandonné la viande juste avant le Nouvel An 2007. J'étais au Musée juif pour regarder des photos de l'écrivain Isaac Bashevis Singer. Il avait l'air léger et âgé, mais rayonnait de joie et de gentillesse. Je me suis arrêté devant une photo de Singer dans une épicerie fine, un endroit qui, je suis sûr, sentait les viandes conservées cuites salées et cuites salées que je connaissais bien depuis mon enfance; du bœuf salé entre des tranches de pain de seigle ou des hot-dogs hébreux croustillants. Sous la photo se trouvaient quelques mots sur le végétarisme de Singer et une citation de lui: "Tous les gens sont nazis; pour les animaux, c'est un Treblinka éternel." Je n'ai pas mangé de viande depuis.

C’était alors une décision facile à prendre et, pour moi, une pratique simple à maintenir. Mais ce n'est pas toujours le cas, en particulier pour ceux qui cherchent à découper la viande pour des raisons de santé plutôt que pour le bien-être des animaux. Il existe certainement des moyens de faciliter un mode de vie végétarien, en particulier si vous débutez ou n'êtes même pas sûr que ce soit pour vous.

Les applications peuvent être d'une aide précieuse lorsque vous cherchez un endroit pour manger ou n'avez aucune idée de l'endroit par où commencer pour préparer un repas sans viande à la maison. Ceux ci-dessous ont beaucoup à offrir. Vous remarquerez que beaucoup d'entre eux sont destinés aux végétaliens, pas aux végétariens. Pour la plupart, ils ont également des options pour les végétariens et sont néanmoins d'excellentes ressources.

Comment faire cuire le tout végétarien

Si vous ne connaissez pas encore Mark Bittman, vous voudrez tout savoir sur lui avant que vous ayez lu Comment cuisiner tout végétarien, une véritable encyclopédie de la cuisine végétarienne.

Si vous êtes novice dans n'importe quel type de cuisine, une section Notions fondamentales sur la cuisson couvre tout ce que vous devez savoir sur l'équipement, les techniques, les ingrédients et les plats de base. Vous pouvez parcourir les recettes par catégorie ou, si vous avez des difficultés à décider exactement ce qu'il faut choisir, sélectionnez une recette en vedette. La section Idées de menus est mise à jour tous les quelques mois et propose des menus complets pour les vacances et les occasions.

Malheureusement, l'application est uniquement iOS, mais ceux qui disposent d'un appareil Android peuvent télécharger le livre de recettes How to Cook Everything végétarien .



Est-ce végétalien (ou végétarien)

Malgré son nom, Is It Vegan (iOS, Android) vous permet également de savoir s'il est végétarien. Utilisez l'application pour numériser des codes à barres pour savoir si quelque chose avec un code UPC est végétalien ou végétarien. Il donne une réponse immédiate par oui ou par non, ainsi qu'une explication des ingrédients végétaliens, végétariens ou potentiellement en question.



Cuisine verte

L'application Green Kitchen (iOS uniquement) facilite le passage au vert. Plus de 150 recettes végétariennes sont disponibles pour 3, 99 $; obtenez 28 de plus en achat intégré. Une fois que vous avez choisi une recette, vous pouvez facilement créer une liste d'achats pouvant être partagée. Chaque étape de la cuisson est documentée avec des photos et vous pouvez les cocher lorsque vous avez terminé. Les temps de cuisson estimés et une minuterie intégrée vous permettent également de rester sur la bonne voie.



Veggie Week-end

Les lundis sans viande sont tellement cool que les enfants de Brooklyn le font. Pour faciliter le végétarisme, essayez Veggie Weekend (iOS uniquement). Il propose 18 recettes gratuites pour vous permettre de manger quelques jours sans viande. Ensuite, vous pouvez investir quelques dollars dans l’une des applications de recettes les plus complètes. Les utilisateurs d'Android peuvent obtenir des recettes gratuites de I'm Hungry.



Suivi des protéines

Une des choses que vous entendrez le plus en tant que végétarien est "comment obtenez-vous assez de protéines?" La première chose à savoir est que la plupart des Américains obtiennent beaucoup plus de protéines que nécessaire ou que leur corps peut en traiter. Toutefois, si les protéines vous préoccupent, vous pouvez suivre votre apport en protéines (et en vitamines et en macronutriments) avec Wholesome (iOS, Android). Une application de suivi des aliments de base telle que MyFitnessPal fonctionne également très bien. Pour planifier vos repas sans perdre de temps avec les protéines, téléchargez le livre Whole Protein Vegetarian sur iTunes ou Amazon.



Radio pour athlètes sans viande

Si vous craignez que votre forme physique soit affectée, en particulier en tant qu'athlète ou culturiste, si vous abandonnez la viande, écoutez le podcast Radio No Meat Athlete de Matt Frazier sur l'application de votre choix. Il y a plus de 200 épisodes, et le site de Frazier regorge de ressources, y compris des listes de courses et des recettes.

• Darwin Challenge

  Chris Darwin (l'arrière-arrière-petit-fils de ce Darwin) a lancé le Darwin Challenge pour faire le bilan de ce que vous faites pour la Terre et pour ceux qui en vivent lorsque vous évitez la viande. Que vous ne mangiez pas de viande un jour par semaine ou à plein temps, vous pouvez en mesurer l'impact sur les humains, les animaux, l'environnement, vos économies et votre santé.



Végétarien facile

Pour des repas rapides sans viande, utilisez Easy Vegetarian (Android uniquement). C’est l’équipe derrière le site de recettes, dépêchez-vous de manger, qui est un bon endroit pour se tourner vers un guide pratique pour devenir végétarien.



Veggie Magazine

Veggie est un magazine numérique disponible sur iOS qui couvre le mode de vie végétarien dans son intégralité, avec des récits sur les voyages, la mode, la nourriture et les célébrités. L’excellent Vegetarian Times n’est plus disponible, mais il est en ligne. Et Vegan magazine VegNews a une édition numérique à laquelle vous pouvez vous abonner et lire sur votre tablette ou votre téléphone.



HappyCow

Les vaches seront heureuses et vous aussi lorsque vous pourrez trouver un restaurant végétarien, végétalien ou respectueux des légumes. HappyCow est comme Yelp mais sans photos de burger partout. Chaque liste comporte une description, des informations de contact, des critiques de clients et des clichés. Je vais souvent dans des restaurants végétaliens juste pour la joie de pouvoir commander absolument n'importe quoi dans le menu et de ne pas avoir à demander des choses comme du poulet sauté sans poulet.



Oh elle brille

Oh She Glows est un blog de cuisine populaire à base de plantes dirigé par Angela Liddon. L'application est une compilation de certaines des meilleures recettes du site. Il est très convivial avec la possibilité de trier vos problèmes diététiques, de créer une liste de favoris, de cocher les étapes d'une recette à mesure que vous cuisinez et d'ajouter des notes aux recettes que vous avez peaufinées.



Lapin Gratuit

Si vous êtes végétarien à cause de problèmes liés aux droits des animaux, vous pouvez essayer Bunny Free from PETA. Il peut être utilisé pour numériser ou rechercher du maquillage sans cruauté, ainsi que des articles pour le corps et le bain. Cependant, la base de données n'étant pas très étendue, vous pourriez être amené à chercher vous-même des ingrédients (Cruelty-Free Kitty est un excellent site avec une liste exhaustive).